食料品
<北野エース>福岡三越店の特色
全国展開でさらに進化し続けているスペシャリティフードストア。
日本だけでなく世界中の美味しい食べ物や調味料がまるっと集う食料品専門店<北野エース>。
2021年10月にリフレッシュオープンして、さらに取扱品目も増えてお客さまの「これが欲しかった」、「こういう商品を探していた」という期待に応えるべく取り組んでいます。
また、以前展開していた福岡三越の<味匠庵>から引き継いだ、“日本全国にある名だたる一品”。“地元民に愛されるなじみ深い商品”がたくさんあるのも特徴的。そこに<北野エース>らしい“胸がわくわくおどるような商品”が加わることで、年代・性別問わずお買物を楽しめるお店になっています。
その取扱い商品の多さから「〇〇県に旅行に行ったんだけど、お土産を買い忘れちゃって…。」「〇〇県の〇〇という商品はありますか?」そんなお客さまの声が飛び交うのは嬉しくも楽しい日常茶飯事となっています。
◆副店長 河野のつぶやき◆
(北野エース 福岡三越店 副店長 河野 瑞樹さん)
熊本=活火山である阿蘇山、黒川や南阿蘇の温泉地もあり、全国的に有名です。
鹿児島=活火山のある桜島、世界遺産の「屋久島」や、天国に一番近い島と言われる「奄美大島」などの離島もあり、霧島や指宿などの温泉地も全国的に有名です。
食べ物で言うと、頻繁にお客さまから売場でお尋ねをうけるのは「九州の甘い醬油」について。九州外からご来店された方がほとんどだと思いますが九州独特の甘い醬油は、南に下れば下る程、甘くなるといういわれがあって、とくに甘い醤油を希望される方には鹿児島の醤油をおすすめしています。これは、江戸時代に薩摩藩が砂糖の国産化をはかった際の流れを汲んでいるという所説あり。今回は、メーカーが“日本一あまいかもしれない?”と謙遜してうたっている醤油もご紹介させていただきます。
■ Vol.14「九州南部・北部地方 鹿児島・熊本編」
アレンジレシピにもおすすめの「鹿児島・熊本」の愛されフードをご紹介いたします。
<ヒシク>
極あまくち専醤(500mL)551円
三越伊勢丹アプリクーポンのご提示で50円引き[5月1日(水)~31日(金)]
砂糖いらずで手軽に美味しく料理ができると好評です。鹿児島[薩摩]ならではの甘いお醤油です。
【スタッフコメント】
●おもちのタレ(砂糖醤油)の代わりに、使用してみましたが、本当に「日本一甘いかもしれない?」とメーカーが言っているだけのことはあります。
<立石食品>
鹿児島さつま揚げ味覚セット[冷蔵](チーズ2個、いか3個、えび3個、棒天2個)648円
入荷日:毎週木曜日・日曜日
三越伊勢丹アプリクーポンのご提示で50円引き[5月1日(水)~31日(金)]
甘すぎず、塩味控えめ 。無リンすり身で作りあげています。地元鹿児島では“つけあげ”と呼ぶそうです。1度に4種類の味覚をお楽しみいただけます。
【スタッフコメント】
●私は、晩酌のお供によくつまんでいます。チーズ、いか、えび、種類も豊富に入った味覚セットなのでいろいろ楽しめます。妻は、チーズ入りをおやつとして食べるのが好きみたいです。
●自宅で母親とワイワイしながら晩御飯の支度をしながら、いろいろアレンジしてみました。[写真右]プレーンの棒天には“粒マスタード”を乗せてみたり…チーズ天には“きざみのり”をふりかけたり、“すりごまマヨネーズ醤油のつけダレ”につけてみたり、色々と試作して楽しかったのですがわたし個人的には、シンプルにえび天の味が美味しくて、忘れられないです!
<森からし蓮根>
元祖 森からし蓮根[冷蔵](1本)864円
入荷日:毎週金曜日
三越伊勢丹アプリクーポンのご提示で50円引き[5月1日(水)~31日(金)]
熊本名物。元祖からし蓮根といえばここ。そのままでも、醤油をつけても、また辛味が苦手な人はマヨネーズ・ゴマドレッシングも良く合います。
【スタッフコメント】
●からし蓮根トーストにチャレンジしました。
【材料】食パン、からし蓮根、バター、マヨネーズ、味噌
からし+マヨネーズの相性は抜群だという想像は皆さまできると思います。からし蓮根には、結構からしが“ぎゅうぎゅう”に詰まっていますので苦手な方は小さめにカットしたり、マヨネーズを多めにしたり調整いただくと美味しく召しあがれます。
<嘉六屋鹽>
天草通詞島の塩(370g)1,296円
三越伊勢丹アプリクーポンのご提示で50円引き[5月1日(水)~31日(金)]
天草通詞島の綺麗な海水を汲み、一週間ほど釜炊きし、作りあげました。まろやかで甘さの感じられる、自然の恵みたっぷりの塩です。
【スタッフコメント】
●私は、サラダを食べる際は、ドレッシングは使用せず、オリーブオイル+塩のみで楽しむ派です。もちろんこの“通詞島の塩”でも試しましたが自然な甘みがとても気に入りました。また、自宅で“盛り塩”の習慣があり、これもトライ。なんだか、いつもより心が研ぎ澄まされた気がしたのは気のせいではないはずです(笑)
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
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