「栗きんとん」を本葛をくわえた皮で包んだ代表銘菓「栗苞」の皮に瀬戸内レモンを加えさっぱりと爽やかに仕上げました。

瀬戸内レモンを加えた爽やかな白餡に求肥を入れ、やわらかな皮であわせました。

Kiri®クリームチーズを使用して丹念に焼き上げた檸檬風味のチーズタルト。
爽やかな檸檬風味とクリーミーなチーズの味をお楽しみください。
※Kiri®は、フランス フロマジェリーベル社の登録商標です。

見た目にも涼しげな透明のジュレにさわやかなレモンスライスを浮かべました。プルプルとした食感と豊かな味わいはれもん羹を冷やすことでさらに深まります。

上品な酸味と甘味の絶妙なバランスの爽やかな檸檬風味の干琥珀に仕上げました。