食料品

“まるっと”北野エース Vol.27「私たちのカレー記録③」

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2025/05/21
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<北野エース>福岡三越店の特色

全国展開でさらに進化し続けているスペシャリティフードストア。

日本だけでなく世界中の美味しい食べ物や調味料がまるっと集う食料品専門店<北野エース>。

2021年10月にリフレッシュオープンして、さらに取扱品目も増えてお客さまの「これが欲しかった」「こういう商品を探していた」という期待に応えるべく取り組んでいます。

また、以前展開していた福岡三越の<味匠庵>から引き継いだ、“日本全国にある名だたる一品”。“地元民に愛されるなじみ深い商品”がたくさんあるのも特徴的。そこに<北野エース>らしい“胸がわくわくおどるような商品”が加わることで、年代・性別問わずお買物を楽しめるお店になっています。

そして、北野エースで取り扱いがあるたくさんの商品の中で、もっともお客さまの期待値が大きいのが「レトルトカレー」です。北野エース福岡三越店では、今現在約200種類のレトルトカレーを取扱いしております。「手軽に本格的なカレーを食べたい」「気になるカレーがあるけどすべて試すのは大変!」という方のために、これから私たちのレトルトカレーにスポットを当てた記録を月替わりで配信してまいります。

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◆副店長 Mのつぶやき◆

今月は、「ビーフカレー」の調査記録をご紹介していきます。ひとくくりに「ビーフカレー」にもさまざまありますが、“お肉屋さんがお肉もこだわった”「ビーフカレー」にスポットを当ててみました。ビーフカレーは家庭のカレー=お母さんのカレーのイメージがあり個人的にはもっとも好きなカテゴリーのカレーであり、意気込んでおります。みなさまのお母さんのカレーはいかに!?

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■食べ応えに期待!?
肉屋が作った本格ビーフカレー編

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<肉はたけしま>牛すじカレー(200g)665円

三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[6月1日(日)~30日(月)]

国産和牛肉専門店「肉はたけしま」30種類のスパイスをブレンドしたオリジナルのカレー粉と、厳選した国産の牛すじを、じっくり時間をかけて煮込んだカレーです。

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※写真は調理例です。

辛さ★★★

味★★★★

具材★★★★

香り★★★

スパイス感★★★
食べ応え★★★★

サラサラ感★★

【スタッフコメント】
●私は広島(尾道)出身なのですが、牛すじといえば、おでんやお好み焼き、牛すじポン酢を連想します。レトルトパウチに手を触れた瞬間から、肉の存在を感じます。ワクワクしながら、お皿に焼き野菜、サフランライス、温泉卵をセット。牛すじの塊が5.6個、トロントロン滑り落ちてきます。ルーに溶け込んだ肉の旨味とねっとり柔らかな食感。中辛ではありますが、甘みも強く、チャツネやバナナピューレ等と肉のコラーゲン、そして、30種類ものオリジナルスパイスが心地よく融合しています。計算高く大胆にカットされた牛すじは、どこか懐かしさも感じながら堪能させてもらえました。私にとっては、初めての牛すじカレー体験でした。
【アレンジ】
トッピング:焼き野菜(新玉ねぎ、紫アスパラ、ヤングコーン、しめじ)・スナップエンドウ・パプリカ・香草(フェンネル)・糸島の甘夏の皮・温泉たまご

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<牛長秘伝>和牛入れすぎカレー(230g)1,134円

三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[6月1日(日)~30日(月)]

創業明治41年肉の老舗「牛長」1人前には厳選した和牛がたっぷり100g入っています。お子様からお年寄りまで楽しめる味わいです。牛長のお肉は、ご自宅でも楽しめ、ギフトにもおすすめです。

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※写真は調理例です。

辛さ★★★★

味★★★★★

具材★★★★★

香り★★★★★

スパイス感★★★★
食べ応え★★★★★

サラサラ感★★

【スタッフコメント】
●カレーソースは、口に入れた瞬間甘いかもと思いましたが、後から辛さがしっかりきます。お肉は、サイコロステーキぐらいの大きさのものと、もっと大きいサイズのとあわせて6切れも入っていて食べ応え★×5つです!わたしが、今まで試したレトルトビーフカレーの中ではかなり上位にランクインされました。ホロホロとした牛肉の柔らかさ+味も大変満足です!
【アレンジ】
トッピング:酒悦・福神漬け[瓶タイプ](取り扱い有り)・ナス・パプリカ

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<まるよし>松阪牛ビーフカレー(200g)1,080円

三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[6月1日(日)~30日(月)]

松阪肉専門の精肉店「まるよし」最高級の和牛ブランド松阪牛を贅沢に使ったビーフカレーです。松阪牛のスライス肉を使用する事で、カレー全体に松阪牛の旨味が溶け込み、味わい深いカレーに仕上がっています。

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※写真は調理例です。

辛さ★

味★★★★★

具材★★★★

香り★★★★

スパイス感★
食べ応え★★★★★

サラサラ感★★★

【スタッフコメント】
●“三重ブランド松阪牛使用”この言葉だけでなんだが特別なカレーのような気がしますが、食べてみて納得。カレーの油分が好きなわたしとしては「じっくり煮込まれた松阪牛+松阪牛100%の牛脂」これがしっかりとした”コク”のポイントだと感じました。スパイス感はあまりなく、濃厚な純欧風ビーフカレーといった感じ。お子さまでもストレスなく食べれる辛さだと思います。“スパイス感”でクセになるというよりは、“強いコク”で次々と口に運びたくなるタイプのカレーです。これは本当においしいです。
【アレンジ】
ターメリックバターライス・スライスアーモンド・レーズン・グリーンリーフ
<北野エース>で取り扱いがある「マスコット・ターメリック」+「キタノセレクション・スライスアーモンド」+「金鶴食品製菓・ノンオイルレーズン」を使用しました。

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<吉田ハム>飛騨牛ビーフカレー(220g)980円

三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[6月1日(日)~30日(月)]

飛騨牛の名付け親「吉田ハム」飛騨牛の旨味を活かすために、煮込む前に表面を焼き旨さを封じ込めました。ほどよい辛さと飛騨牛の旨味がたっぷり詰まった美味しいカレーです。

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※写真は調理例です。

辛さ★

味★★★★

具材★★★

香り★★

スパイス感★
食べ応え★★★★

サラサラ感★

【スタッフコメント】
●岐阜県で有名な飛騨牛が入ったビーフカレーを初めて食べてみました。パッケージも飛騨牛をイメージしたかのような?豪華なデザインです。カレーソースは、とてもコクがあり甘みが感じられる味です。角切りサイズの飛騨牛の脂身でごはんもすすむ逸品でした。カレーにはピクルスがマイルール。新たまねぎとズッキーニなどを使用して自分で漬けてみました!
【アレンジ】
ピクルス、キタノセレクションピクルスの素(取り扱い有り)を使用しました。

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<三田屋総本家>味極まる黒毛和牛ビーフカレーDX(220g) 972円

三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[6月1日(日)~30日(月)]

兵庫の「三田屋総本家」フォンドボーベースのカレーに黒毛和牛と すりおろし野菜・果実の旨味が溶け込んでいます。 濃厚でコクのある味わいの後にスパイスが少し効いてくる感じです。

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※写真は調理例です。

辛さ★★★

味★★★★★

具材★★

香り★★

スパイス感★
食べ応え★★★

サラサラ感★

【スタッフコメント】
●国産黒毛和牛肉をたっぷり煮込んでいるだけあって、「コクと肉の旨味」を強く感じられるトロっとしたカレーソースです。ほのかな辛味があり、大人の甘口とでも呼びましょうか。辛いものが苦手な方はぜひ。盛り付けは、カレーソースが三日月の形になるように頑張ってみました!(笑)➀まずお皿にお椀に詰めたご飯を盛る②カレーソースをそそぎスプーンで月の輪郭を描いていく。手順としてはこのような流れです。
【アレンジ】ブラックペッパー

※写真はイメージです。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※売り切れの際はご容赦ください。※価格はすべて、税込価格です。

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