◎ヤマタカ醬油

明治29（1896）年の創業以来、福岡市早良区東入部の地で醤油づくりを行い、地域の人々に愛され続ける＜ヤマタカ醤油＞。

創業120年を超える同社はアメリカの日本食レストランや米系スーパーマーケットにのみ輸出している醤油「UMAMI」シリーズなど

新しい挑戦を続けています。福岡の甘い醤油といえばすぐに名前が挙がる、人気の醤油蔵が満を持して『定番コレクション』に

出店いたします。会場では「UMAMI」シリーズ4種のうち、3種が日本初販売。海外事業部部長の鳥飼文比古さんも来店し、アメリカの人気日本食レストランで採用された話などをご本人から直接お聞きすることができます。

今回は定番の人気醤油「木星」「月星」「うすくち」に加えて、実際にスタッフが使用している前掛けと同じ生地で作ったトートバッグのセットなども販売します。（エムアイカードプラス会員さま限定販売）

そして、週末4月13日(土)・14日(日)の2日間限定で「醤油屋のみたらし団子（3本入）」を数量限定で販売します。

こちらもぜひお見逃しなく！

◎日田醤油

大分県日田市にある『日田醤油』の歴史は深く、1843年（天保14年）に創業してから現在まで180年を超える歴史があります。

その後、約180年の長きにわたり「自然の素材を自然に扱う」と言うモットーに従い時代の波に流されることなく、昔ながらの製法により伝統を守り続けています。

そんな『日田醤油』は伝統的な商品だけではなく、新しい発想の商品を社員一丸となって開発し続けており、

現・代表取締役社長の中山英明さんは、『伝統だけではなく新しい発想を活かして、商品を提案したい』と意欲的に商品開発に取り組んでいらっしゃいます。

今回の催事では新商品「ラーず」秘伝の醤油に国産のラー油と絞りゆずを合わせた新感覚醤油だれや、にんにくの風味がガツンと効いているので、これ１本でクセになるやみつき料理が作れると評判の「肉にあう醤（じゃん）」などを中心に試食販売を行います。

◎SPICE CHUNKY（スパイスチャンキー）

宮崎市のスープカレー専門店『SPICE CHUNKY（スパイスチャンキー）』。

県内外のカレー愛好家がこぞって訪れる人気店。店主の仲尾武士さんは２０年以上、飲食業に携わり様々な料理を作ってきました。

ご自身のお母さまが病に倒れ、入院中の病床にてお母さまが担当の看護師さんに「息子のスープカレーが食べたい」と話したことがあったそうです。当時も今もその言葉がずっと胸を熱くします。

このことに背中を押され、お母さまが他界されてから間もなく、スープカレー専門店を独立開業することを決心しました。
【届いてほしい、たくさんの人に喜んでもらえるものを作り笑顔で召しあがっていただける日々を見守っていてほしい】

こんな思いで毎日スープカレーを作り続けています。時間と手間をかけてじっくり抽出した店主のお母さまの太鼓判つきスープカレーを

ぜひ一度お試しください。

そして今回は店舗でも大人気の「味変スパイスソルト」もお持ちします。20種類以上のスパイスをオリジナルブレンドしたスパイスソルト。

一度使うと癖になる美味しさです。サラダはもちろん白ごはんやチキンなどにも相性抜群です。

◎唐津ピリカラ協会

唐津はそのロケーションから、遣唐使などの大陸との交流、元寇や朝鮮出兵など歴史的な拠点として数多くの史実に彩られてきました。

唐辛子の由来も諸説ありますが、秀吉の朝鮮出兵の際に大陸から持ち込まれたという説が有力です。また、熱狂的なファンを持つ唐津くんちなど、今も街のいたるところに京の雅さが見え隠れする情緒溢れる土地として根強い人気があります。
一方、風土的には、海風に守られて霜が降りにくく、唐辛子をはじめとした農業にはとても適した土地柄でもあります。
そんな唐津で生まれる貴重な国産唐辛子は、大変香り高く、風味はとても豊かなことが特徴です。「からつ唐辛子」は辛さの指標であるスコミル値が高く、ほんの少量でその小気味良い辛さを堪能することができます。

今回は新作「源頼光」国産ハバネロ入り唐辛子も会場にお持ちします。店頭ではユニークな試食方法で香り高い唐辛子の世界観を楽しませてくれます。代表取締役社長の平田憲市郎さんが店頭に会期中はいらっしゃいますので、「からつ唐辛子」の様々な魅力を店頭でお話しいただけると思いますので、ぜひ会場で試食と一緒にお楽しみください。

◎久保山農園（4月11日(木)～15日(月)のみ出展）

福岡県の筑前町で150年以上続く農家「久保山農園」はおいしいお米を作り続けています。

お米以外にも野菜も幅広く手掛けており、規格外野菜を使用した野菜ジャムは農家×歯科衛生士が考案した、砂糖不使用のジャムで大人気。

野菜本来の甘みと旨みがしっかりつまったジャムは「イソマルトオリゴ糖」のみを使用して優しい味にしあげました。

トーストにはもちろん、サラダのドレッシングにもぴったり。人気商品「まるごととうもろこしジャム」はマヨネーズと和えてディップで楽しむのもおすすめです。小さな子どももきっと野菜が好きになりそうなジャムをぜひ会場でお試しください。