食料品
【フロマジュリー・ヒサダ】
こだわりのチーズと楽しい時間をお届けします。
今季初物入荷します。モンドールAOCは、秋冬にしか製造しない季節限定のチーズです。外皮を塩水で洗って熟成させるウォッシュタイプで、エピセア(エゾ松)の樹皮を巻いています。
クリーミーなテクスチャーと、森を思わせる独特の香りは一度食べたらやみつきになる人も多いとか…
食べ頃に熟すとやわらかくなりますので一番上の外皮を切り取って、中身をスプーンですくってお召し上がりください。
一度に食べきれなかった場合や、まだチーズが若い状態のときには、木箱ごとチーズをオーブンで温めてチーズフォンデュのようにいただくのもおすすめです。
※9月19日(木)入荷予定。限定数18。フランスより空輸便の為遅れる場合があります。
奥深い熟成感のあるブリードモーで香り高い黒トリュフをたっぷりサンドした希少なチーズ。
毎年9月〜5月頃の期間限定販売。トリュフは、香り高く高品質なフランスやスペインの冬トリュフ使っています。
モートリュフ Rothschildは、餌の牧草から管理して牛を育て、その搾りたてのミルクを使った昔ながらの製法が守られています。
農家製ブリードモーの作り手としては唯一の存在。生産者はボルドーワインの5大シャトーとして名高い、名門ロスチャイルド家。
※9月19日(木)入荷予定。フランスより空輸便のため遅れる場合があります。
フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓、空気のきれいな大自然そのままの大地でストレスなく愛情たっぷりに育てられた羊の質の高いミルクを使い、フランスMOF(フランス国家最優秀職人章)のドミニク氏が手掛けたブルーチーズ。
フランスでは珍しくワックスを施す製法で水分を保ちながら熟成させることで、甘みがアップしてクリーミーな組織に仕あがります。
※9月19日(木)入荷予定。フランスより空輸便のため遅れる場合があります。
そのままでも焼いてもおいしいジュラ地方のチーズです。昔は朝の製造で半分作り、虫除けのススをふりかけ夕方の製造でもう半分作っていました。
中心の黒いラインはモルビエの特徴となり、今でもその製法を守っています。むっちりとした食感とナッティな風味でミルクの優しさが口の中に広がります。
※9月19日(木)入荷予定。フランスより空輸便のため遅れる場合があります。
待望の干しぶどうが初入荷!人気商品だった枝付き完熟干しぶどうが終売して以降、国内外を問わず探していた「美味しい干しぶどう」。
やっと出会えました。こちらは大粒のぶどうをドライにしており甘さ控えめでフルーティな酸味をほどよく残した仕上り。干しぶどうはやっぱりチーズの親友です。
【ご予約受付中】オリオヌーボー
1本(500ml) 税込 8,640円
初摘み初搾りのオリーブオイルです。リピーター多数、毎年予約で完売のオリーブオイル。初摘みの時期だけしか味わえない特別な風味を本年もぜひお楽しみください。
青々しいオイルよりも少し円みのある柔らかい風味のオイルに仕上げるため、オリーブの成熟のタイミングを見極めて収穫いたします。
フィルターにかけない、搾りたての濁り酒のようなオリーブオイルを一番新鮮な状態で皆さまにお届けできるよう、今年も空輸にてお取り寄せいたします。
※11月21日(木)解禁予定。4000本限定!ご予約受付中。
数量限定のため、なくなり次第終了いたします。商品のお届けは11/21(木)〜30(土)限定です。
写真は2023年のものです。
※写真はイメージです。
※一部価格に変更がある場合や、入荷が決定した商品がございます。
※イベント内容が変更される場合がございます。
その他のニュース