①全国有数の栗の産地、熊本県人吉球磨地方の栗に、レンゲはちみつのやさしい甘さと、九州産生乳のみを使用したまろやかな高千穂バターを加え、栗の香りと粒を残して食感豊かに仕上げました。

②熊本県人吉球磨地方の栗に、コニャック樽で熟成させた米焼酎ブランデーを加えて香り高くなめらかに仕上げました。

①熊本県のいちご「ゆうべに」は鮮やかな紅色と濃い味わいが特徴。とびきりおいしいこのいちごに取り合わせたのは、不知火（しらぬい）海の海風を受けて育った甘夏のピール。さらにバルサミコ酢で奥深さをプラスしたコンフィチュールはジャムのようなマーマレードのよう。

②海風を受けて育ったブラッドオレンジのタロッコ種は、はじけるようなフルーティさと、紫色を帯びた濃いオレンジ色が特徴の柑橘です。その豊かな味わいを優しく包むのが人吉球磨産の桃。フルーツの里・球磨郡錦町で育ったみずみずしい白桃をピュレにして、皮つきのブラッドオレンジと合わせました。

①＜球磨川アーティザンズ＞が山から水を集め急流となり河口へと注ぎ海を潤すまでの流域の産物を集めてつくったクラフトコーラです。生姜、甘夏、不知火、スパイスはシナモン、クローブ、カルダモン、グリーンペッパーにコーラナッツを加え、バニラビーンズの香りが豊かに立ち上がります。

②球磨郡錦町の尾里農園の若い生産者のお二人が手掛ける有機生姜の力強く、そして華やかな味わいを瓶に詰め込みたくて、ハーブのエルダーフラワーの草原の中にいるような優しい香りと組み合わせました。スパイシーさが苦手な方にぴったりのジンジャーシロップです。

真紅がまぶしい苺”ゆうべに”は甘さの中に、苺本来の味わいがしっかり主張する美味しい苺です。

＜球磨川アーティザンズ＞はこの美味しさをさらに引き立てるよう球磨郡産のブルーベリーと国内産ラズベリーの旬到来を待ってブレンド。

それはそれはルビー色の美しい、ベリーの美味しさ一杯のコンフィチュールが出来上がりました。