①グレステン鋼

硬度を高く焼入れした愛知製鋼のステンレス鋼を使用。

超低温（サブゼロ）処理をはじめ、何段階にも亘る独自の熱処理を施し抜群の切れ味とその持続性を実現しました。

②両面ディンプル

＜グレステン＞最大の特長であるディンプル加工を職人の手で両面に施しました。

くぼみに空気が入ることで、今まで以上に食材との刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました。

「万能ペティ14UM」　16,500円

刃渡り14㎝、重さ141g

一番人気の包丁です。

「スライスナイフ17GM」　15,950円

　刃渡り17㎝、重さ84g

　やわらかい食材（焼きたてのパン、ローストビーフ、刺身、その他多数）が驚くほど、綺麗に切ることができます。

「三徳16M」　19,800円

　刃渡り17㎝、重さ164g

　定番の形の包丁です。