大粒の広島県産牡蠣を、山椒の実と一緒にふっくらと炊きあげました。

■地下2階 京料理　美濃吉

4種きのこの旨みを味わえる一品。かぼす果汁に醤油、砂糖、甘味りんご酢等を加えたドレッシングはきのこの風味を引き立てます。

■地下2階 いとはん

牡蠣ならではの味わいや、季節とともに変化する大きさを堪能。

■地下2階 RF1

カシスやダークチェリーといった黒い果実の凝縮感と樽熟成によるナッツのようなロースト香、ヴァニラ、カカオの香りが味わいに奥行きを与えています。

力強くしなやかなフルボディです。

■地下2階 ワインショップニコラ

口当たりが柔らかく香り高いピノノワール。ラズベリーやフランボワーズのような華やかな果実味がエレガントな味わいと余韻を感じさせます。

■地下2階 ワインショップニコラ

山口県萩市産の酒米「山田錦」を100％使用し、30％まで磨きあげました。山口の稲と水と人が醸した「東洋の女神」。その気品あふれる華やかな香り、柔らかく優麗な味わい、ぜひ、女神の如き美酒をご堪能ください。

■地下2階 和洋酒

練りパイ生地にキャンディングマロン、マロンアパレイユをいれて焼き、マロンシブーストを重ねました。上面に渋皮栗をトッピングしています。

■地下2階 ブールミッシュ

鹿児島県産‘安納芋’を使った風味豊かなあんを、もっちりやわらかな生地で包みました。生地に加えた赤えんどう豆の塩味が、安納芋のねっとりとした甘みと味わいを引き立てています。

■地下2階 石村萬盛堂

しっとりクリーミーな口あたりで、濃厚な甘みがありながら後味はすっきり。そんな国産‘紅はるか’の甘さと風味を生かして炊きあげたまろやかな餡をふんわり生地で包みました。

■地下2階 石村萬盛堂