食料品
<北野エース>福岡三越店の特色
全国展開でさらに進化し続けているスペシャリティフードストア。
日本だけでなく世界中の美味しい食べ物や調味料がまるっと集う食料品専門店<北野エース>。
2021年10月にリフレッシュオープンして、さらに取扱品目も増えてお客さまの「これが欲しかった」、「こういう商品を探していた」という期待に応えるべく取り組んでいます。
また、以前展開していた福岡三越の<味匠庵>から引き継いだ、“日本全国にある名だたる一品”。“地元民に愛されるなじみ深い商品”がたくさんあるのも特徴的。そこに<北野エース>らしい“胸がわくわくおどるような商品”が加わることで、年代・性別問わずお買物を楽しめるお店になっています。
そして、北野エースで取扱いがあるたくさんの商品の中で、もっともお客さまの期待値が大きいのが「レトルトカレー」です。北野エース福岡三越店では、今現在約200種類のレトルトカレーを取扱いしております。私たちのレトルトカレーにスポットを当てた記録を配信していきます。
◆副店長 河野のつぶやき◆
(北野エース 福岡三越店 副店長 Mさん)
| 当店のカレーなる本棚Ⓡの中では圧倒的にビーフカレーの種類が多いのですが、チキンカレーについてもご紹介できたらと思います。 日本でのチキンカレーの歴史と言えば2010年代頃にカフェブームの到来とともに「バターチキンカレー」や「チキンキーマカレー」が流行したことが記憶に新しいです。 これらのチキンカレーについては、最近では幅広い世代のお客さまからお尋ねがあり、家でも作りたい!という方も増えております。 もはや、定番のカレーとして位置づけされているのではないでしょうか?欧風ベースのチキンカレーから、バターチキンカレー、チキンキーマカレー、と チキンカレーの種類についても幅広くご紹介しておりますので、どうぞお楽しみください。 |
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【今月登場するカレーのラインナップ】
■ Vol.35「チキンカレーにつきましても、きちんとご用意しております編」
<キャニオンスパイス>
本日のカレー バターチキンカレー(180g)638円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[2月1日(日)~28日(土)]
オリジナルブレンドのスパイスをじっくり焙煎し、トマトの酸味、国産鶏肉の旨味と、バターと生クリームのコクが絶妙な本格レトルトカレーです。
※写真は調理例です。
辛さ★★★
旨み★★★★★
具材★★
スパイス感★★★★
サラサラ感★★
【スタッフコメント】
鶏肉が3~4個ほどのみのシンプルな具材で、トマトの割合が多く、
味にもトマトを感じるカレーでした。酸味も少しあり、バターとクリームが濃厚で旨みとコクが感じられる好きな味でした。私は今までバターチキンカレーはそんなに辛くないイメージをもっていましたが、
このカレーは、スパイス感もしっかりあり、辛さを楽しめるバターチキンカレーでした!
【アレンジ】
●マスコットターメリック(取り扱いあり)、
トマト、ベビーリーフ(取り扱いなし)
<36チャンバーズ・オブ・スパイス>
マボロシ監修チキンカレー(230.5g) 1,080円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[2月1日(日)~28日(土)]
神奈川県相模原にあるカレー店「マボロシ」監修のレトルトカレーです。鶏肉の圧倒的なボリュームとビターで濃厚なソースが特徴です。
※写真は調理例です。
辛さ★★★★★
旨み★★★★
具材★★★
スパイス感★★★★★
サラサラ感★
【スタッフコメント】
普段は辛口カレーを選ぶことがないため、「辛口」としっかり辛さの記載があるカレーを食べるのには少し不安がありました。食べてみたら確かに辛い!(笑)
しかし、最後まで残さず食べられるような美味しいカレーでした。
寒い冬の時期に冷え切った体がポカポカと温かくなるような感覚もあり、季節にもぴったりな辛さでした。
付属のあとがけスパイスは、ほんのちょっとだけ入れましたが辛口好きな方は0.5g全て入れても問題ないと思います。
まるでお店で食べているかのような本格スパイスカレーのお味でした! 【アレンジ】
●なし
<キタノセレクション>
大人のためのチキンカレー(180g)539円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[2月1日(日)~28日(土)]
鶏もも肉を使用し、カレールーにはマンゴーチャツネ・ココナッツミルクを隠し味にした大人のレトルトカレーに仕上げました。
※写真は調理例です。
辛さ★★★
旨み★★★★★
具材★★★★
スパイス感★★
サラサラ感★★★
【スタッフコメント】
カレールーは安定感のある中辛で、チキンはもちろん、人参やじゃが芋もしっかり感じます。アレンジで入れた半熟の卵黄を絡めるとカレーもマイルドで美味しい!後味にはココナッツミルクの隠し味がふんわりと香り、厳かな中にも華やかさを感じます。カレーの香りに焼きチーズの香ばしさも相まって、まさに昔ながらの喫茶店を思い浮かべるお味でした!
さすがは北野エースの代表作!とても美味しかったです!
【アレンジ】
●キタノセレクションとろけるヨーロピアンチーズ(取り扱いあり)・卵(取り扱いあり)
<エム・シーシー>
スパイキー実山椒香るチキンカレー(180g)443円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[2月1日(日)~28日(土)]
鶏の出汁感に合うよう、香り・辛みが特徴のスパイスを選び、ピーナッツペーストとバターでコクをだし、粗くつぶした山椒の実で仕上げました。
※写真は調理例です。
辛さ★★★★
旨み★★★★
具材★★
スパイス感★★★★★
サラサラ感★★★★★
【スタッフコメント】
こだわりのスパイス調合で山椒の華やかな香りがとても引き立っています。
それがまたオリエンタルな世界観を感じさせます。辛口でスパイシー、そしてサラサラしたカレーですが、ローストピーナッツペーストが使われており、バターの風味と相まってかなりのコクがあります。
チキンはやや硬めで肉々しく、食感のアクセントとなっています。
最初の一口目の後、直ぐに「山椒は小粒でもぴりりと辛い」ということわざが想起される山椒をふんだんに使用した辛口スパイスカレーです。
アレンジは、ゲンコウを絞って爽やかさをプラス。昆布の旨味が染み込んだ季節の赤かぶらは口直しと厚みのある漬物で食感のアクセントになりました。
写真のレッドオニオンのマリネは赤かぶらの切漬の汁とゲンコウの汁を合わせて一晩漬けました。
【アレンジ】
●ナカダイバターピーナッツ(取り扱いあり)、大安赤かぶらの切漬(取り扱いあり)パクチー(取り扱いなし)、レッドオニオン(取り扱いなし)、佐賀県唐津市産ゲンコウ(取り扱いなし)
<キヨトク>
ダメヤ監修職人仕込みのチキンキーマカレー(180g)1,296円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引き[2月1日(日)~28日(土)]
福岡のカレー店「ダメヤ」監修のチキンキーマカレー。ダメヤと言えばこのチキンキーマカレー。ホールスパイスをふんだんに使い、挽き肉の旨味をダイレクトに感じられるカレーです。
※写真は調理例です。
辛さ★★★★
旨み★★★★★
具材★★★
スパイス感★★★★★
サラサラ感★
【スタッフコメント】
ようやく試すことができました。私が個人的に最も好きなカレー。それが”キーマカレー”です。
一番の感想は心地よいスパイス感。一口食べるとクセになり、次々とごはんを口に運びたくなります。
辛さは感じますが、私にとって、ストレスはあまり感じない程度です。
やはりスパイスを深く感じられるカレーなので、今回アレンジしたターメリックライスとの相性がとても良いです。
また、トッピングには温泉卵とチェリーモッツァレラを使用。
鶏の挽肉+とろける卵の黄身+チーズの食感+ターメリックライス。
これらが、スプーンにあわさったときのハーモニーと言ったら・・・
本当に満足できる一皿に仕上がりました!
【アレンジ】
●マスコットターメリック(取り扱いあり)・マスコットイタリアンパセリ(取り扱いあり)・小出仙温泉たまご(取り扱いあり)・ひとくちチェリーモッツァレラ(取扱いなし)
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※売り切れの際はご容赦ください。※価格はすべて、税込価格です。
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