食料品
<北野エース>福岡三越店の特色
全国展開でさらに進化し続けているスペシャリティフードストア。
日本だけでなく世界中の美味しい食べ物や調味料がまるっと集う食料品専門店<北野エース>。
2021年10月にリフレッシュオープンして、さらに取扱品目も増えてお客さまの「これが欲しかった」、「こういう商品を探していた」という期待に応えるべく取り組んでいます。
また、以前展開していた福岡三越の<味匠庵>から引き継いだ、“日本全国にある名だたる一品”。“地元民に愛されるなじみ深い商品”がたくさんあるのも特徴的。そこに<北野エース>らしい“胸がわくわくおどるような商品”が加わることで、年代・性別問わずお買物を楽しめるお店になっています。
そして、北野エースで取扱いがあるたくさんの商品の中で、もっともお客さまの期待値が大きいのが「レトルトカレー」です。北野エース福岡三越店では、今現在約200種類のレトルトカレーを取扱いしております。私たちのレトルトカレーにスポットを当てた記録を配信していきます。
◆副店長のつぶやき◆
(北野エース 福岡三越店 副店長 Mさん)
カレーの中に入れる人気具材としては、もはや王道である「ビーフ・チキン・ポーク」。今月はポークカレーにスポットを当てた記録を配信していきます。実は、福岡三越 北野エースでは、自分の家のカレーは“ポークカレー”だと話したスタッフが多かったのです。理由としては…①栄養価のことを考えて。②材料費のことを考えて。③子どもが食べやすいように、豚肉の甘みでまろやかさを出すことを考えて。調べていると、母親の家族への愛がたくさん詰まったカレーのような気がして、涙なしには語れません(涙)わたしは、ポークカレーを買うことがほとんどないため、これを機会に今一度ポークカレーのことを見つめ直そうと思います。
■ Vol.31「ポークカレーも忘れずに!豚肉の旨みとコクを感じよう編」
<ゴーゴーカレー>のと豚カレー(138g)594円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引[10月1日(水)~31日(金)]
金沢のゴーゴーカレー監修。能登の3大食材「のと豚」「いしる」「能登塩」を使用した特製カレーです。
※写真は調理例です。
辛さ★★★★
味★★★★★
具材★
食べ応え★★★★
サラサラ感★
スパイス感★★★
【スタッフコメント】
能登半島と金沢のゴーゴーカレーとのコラボ商品の「のと豚カレー」。ゴーゴーカレーのあの濃厚なカレーソースは個人的にも大好きで、よくお店に食べに行きます。今回は、アレンジとしてゴーゴーカレーの特徴でもある、あの“山盛りのキャベツ”を再現するため、キャベツの千切りのピクルスを添えてみました。
見た目には大きい豚肉は入っていないため、カレーソースに溶け込んでいる印象です。辛さはしっかりありましたが、後に続く辛さはなく心地よかったです。能登の三大食材を使用しているだけあって、ゴーゴーカレーのオリジナルカレーに比べてコク深いカレーに仕上がっていました。とても濃厚な味のため、ごはんの分量を多めにする方が良いかもしれません。(濃い味が苦手な方へ)
【アレンジ】
ホリホック美しい玄米(取り扱いあり)・マスコットピンクペッパー(取り扱いあり)・タケシゲ醤油なんでん酢(取り扱いあり)・ゆでたまご
<JAふらの>北海道産の大きめ野菜がいきているポークカレー(180g)411円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引[10月1日(水)~31日(金)]
玉ねぎの甘みを生かし、大きめな野菜を使用した中辛味のポークカレーです。袋のまま電子レンジで温められます。
※写真は調理例です。
辛さ★★
味★★★
具材★★★★
食べ応え★★★
サラサラ感★★★
スパイス感★★
【スタッフコメント】
新しい温め機能タイプのカレーパウチに戸惑いながらレンジのスタートボタンを押しました。1分半後の合図をきっかけに恐る恐るドアを開けると・・・センターに直立した熱々の堂々たる姿!パウチを開けると、湯気がフワッ、と同時にカレーのスパイシーな香りも部屋に広がりました。じゃがいも、にんじん、ポークとほぼ写真通りの同量です。ゴロッとした野菜は北海道の広大な畑で育った野菜を感じられます。ポークも柔らかく、生姜と黒胡椒などがほどよい辛さで相性バッチリ。更に、今回アレンジとして用意した「黄金玉葱生姜」をふんだんに使って、生姜感増々でお試しいただければ心も身体もポッカポカです。10月と言えば、アレンジに使用した野菜、ごはんの形、…等はハロウィンをイメージして作りました。その辺りも含めどうぞお楽しみください。(調理例をご参考ください)
【アレンジ】
黄金玉葱生姜(取り扱いあり)、レッドキャベツ・紫オクラ・サラダカボチャ・にんじん・舞茸・しめじ・エリンギ・パセリ・白ワインビネガー・ニンニク・牡蠣醤油・マーマレード
<高知県特産品販売>四万十ポークと高知県産山椒のカレー(200g)519円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引[10月1日(水)~31日(金)]
高知県産の山椒でビリッとシビれるさわやかな山椒カレーです。
※写真は調理例です。
辛さ★★★★
味★★★★
具材★★★★
食べ応え★★★
サラサラ感★
スパイス感★★★★★
【スタッフコメント】
山椒のスパイス感(すっきりとした辛味と、香りの良さ)を感じられるカレーで、山椒辛いカレーもありなんだ!という新しい発見がありました。具材は四万十ポークを使用していますが、肉のかたまりではなく、ミンチが入っていたので、れんこんとにんじんの野菜のゴロゴロ感がヘルシーでよかったです。山椒は日本で古くから使われるスパイスとして知られていますが、そういう意味でも、日本らしさを感じる和風のカレーに仕上がっていると感じました。
<長崎豊味館>角煮カレープレミアム(240g)1,296円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引[10月1日(水)~31日(金)]
通常の「角煮咖哩」と比べて、しっかりと厚みのある角煮が3枚も入っているため食べ応えあり。直径約7センチの角煮が丸ごと3枚です!
※写真は調理例です。
辛さ★★
味★★★★
具材★★★★
食べ応え★★★★★
サラサラ感★
スパイス感★★
【スタッフコメント】
まずは御覧ください!この写真いっぱいに見える大きな大きなお肉!ごはんにカレーをかけ、食べる前にしばらく眺めてしまったカレーはこれが初めてです。じっくり煮込んだ大判サイズの豚角煮が入っていて、ほろりとほぐれる甘辛味の角煮と濃厚なカレーソースとの相性もとても良かったです。トッピングには、塩らっきょうを添えました。塩らっきょうは後味がスッキリしていて、このカレーとの相性もばっちりでした。※「角煮咖哩」と比べると角煮のサイズ感が圧倒的に違いますね。どうぞ画像を見比べてみてください。
【アレンジ】
ながいき村熟成塩らっきょう(取り扱いあり)
<長崎豊味館>角煮咖哩(200g)648円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で100円引[10月1日(水)~31日(金)]
スプーンでスッとほぐれる豚角煮、スパイシーで奥深い味わいの欧風カレー。おいしさの“いいとこ取り”をした長崎佐世保生まれのカレーです。
※写真は調理例です。
辛さ★★★
味★★★★
具材★★★★★
食べ応え★★★★
サラサラ感★★
スパイス感★★
【スタッフコメント】
味:わたしが今までに食べたレトルトカレーの中では、味の濃さが際立つカレーでした。フルーツが数種類入っているためフルーティーさも感じられました。
辛さ:後から口の中でピリピリときます。角煮のサイズはバラバラですが一口大の角煮がゴロゴロ入っていて、ホロホロと崩れて食べやすかったです。今回付け合わせたピクルスとの相性もよかったです。
※「角煮カレープレミアム」と比べると角煮のサイズ感がまったく違いますね。どうぞ画像を見比べてみてください。
【アレンジ】
ムッシュ・ヨシダの旬野菜のピクルス(取り扱いあり)
※写真はイメージです。
※数量に限りがある商品がございます。品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込価格です。
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