食料品
<北野エース>福岡三越店の特色
全国展開でさらに進化し続けているスペシャリティフードストア。
日本だけでなく世界中の美味しい食べ物や調味料がまるっと集う食料品専門店<北野エース>。
2021年10月にリフレッシュオープンして、さらに取扱品目も増えてお客さまの「これが欲しかった」、「こういう商品を探していた」という期待に応えるべく取り組んでいます。
また、以前展開していた福岡三越の<味匠庵>から引き継いだ、“日本全国にある名だたる一品”。“地元民に愛されるなじみ深い商品”がたくさんあるのも特徴的。そこに<北野エース>らしい“胸がわくわくおどるような商品”が加わることで、年代・性別問わずお買い物を楽しめるお店になっています。
その取り扱い商品の多さから「〇〇県に旅行に行ったんだけど、お土産を買い忘れちゃって…」「〇〇県の〇〇という商品はありますか?」そんなお客さまの声が飛び交うのは嬉しくも楽しい日常茶飯事となっています。
◆副店長 河野のつぶやき◆
(北野エース 福岡三越店 副店長 河野 瑞樹さん)
古くは「みちのく」と呼ばれた、自然豊かな東北地方。皆さまもご存知かと思いますが、天神の新天町にある「みちのく夢プラザ」は北東北三県(青森・岩手・秋田)が運営しているアンテナショップ。当店でもファンのお客さまが多く、「みちのくプラザで買った商品がおいしかった…」などという会話も売場で飛び交う程、東北地方の食べ物は福岡県民にも相性が良いのかな?と個人的には思っています。青森県は全国でも水が綺麗な場所として有名ですし、冬が長く、寒い日が続く気候の特徴が故に育つ作物や、長く受け継がれてきた伝統的なおいしいものがたくさんあるのかな?という印象です。この場で紹介できない東北地方の食べ物はまだまだありますが、今回もよりすぐりのおすすめ品をご紹介していきます。
■ Vol.23「東北地方 青森・岩手・山形・宮城・秋田編」
九州ではなかなか味わうことの出来ないこだわりの「味」をどうぞお楽しみください。
「赤・青・黄色」3種のりんごをブレンドした特別なりんごジュース
青森<シャイニー>青森のおもてなし
(内容量:280mL)184円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で50円引き[2月1日(土)~28日(金)]
青森県産の赤・青・黄りんごをバランス良く配合。ストレート果汁100%の甘さがやさしいりんごジュースです。
【作り方のポイント】
りんごジュースと炭酸水を7:3で微炭酸に。グルナデンシロップは最後に垂らす。重みで自然に下にさがり綺麗な層ができます。
【使用材料】
●青森のおもてなしりんごジュース
●<ペリエ>炭酸水(取り扱い有り)
●グレナデンシロップ
【スタッフコメント】
りんごジュースのやさしい甘さ、さらに微炭酸ですっきり飲みやすく、個人的にはお気に入りのノンアルコールカクテルに仕上がりました。バーをやっている友人にメニューに入れて欲しいと思い直談判しましたが、材料費が高くつく贅沢なノンアルコールカクテルのようです。(笑)
プロにも支持されるプチプチ食感の本格マスタード
岩手<浅沼醤油店>食楽日和エゴマスタード
(120g)648円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で50円引き[2月1日(土)~28日(金)]
農薬・化学肥料を使用せずに育てられた岩手県産「えごま」を、高級イエローマスタードと合わせた、つぶつぶ食感が楽しい調味料です。
【作り方のポイント】
●野菜類①根菜類は、レンジを使用②スナップエンドウは筋を取って湯通し
●チキンもも肉①皮面をフォークで穴をあけ、裏面は、筋切り、厚さを整える。(焼成が均一になる)②両面に塩コショウで下味をつける。③皮面をフライパンで軽く焦げ目がつく程度、裏面7割を焼いたらオーブンへ。
●仕上げ①鶏肉を焼いた後のフライパンを使用し、余分な油を拭き取ってから野菜に焼目を付ける。②鶏肉には醤油ベースソースをかけ、周りに焼き野菜を盛り付け、エゴマスタードを添える。
【使用材料】
●チキンもも肉1枚
●焼き野菜用の野菜(パプリカ、椎茸、男爵いも、スナップエンドウ、蓮根などお好みで)
●醤油ベースソース(お好みの味まで煮詰める)・醤油:みりん:日本酒:砂糖
2:2:2:1
・りんご皮ごと、人参皮ごとすり下ろし、マスコット炒め玉ねぎ(取り扱い有り)1:1:1
●にんにくのすり下ろし少々●エゴマスタード
【スタッフコメント】
大正3年から岩手県で続く<浅沼醤油店>が手がけるエゴマスタード。ひとさじスプーンに取ると、まるでキャビアのような輝き。ぜひ、そのまま一口、ご賞味あれ。固定概念が覆されます。爽やかな酸味とはちみつの優しい甘味、程よいホワイトペッパーのスパイシーさと共に、プチプチとした食感が癖になります。今回は、鶏肉と焼き野菜〜ハニーマスタード風味〜を作りました。エゴマスタードの酸味が焼き野菜の甘味を引き立ててくれ、鶏肉もさっぱりとしたハニーマスタード風味を楽しめます。
サッとお湯を注ぐだけで、うまみ広がるクリームスープの出来あがり
山形<舟形マッシュルーム>マッシュルームとクリームスープの素
(10食)1,458円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で50円引き[2月1日(土)~28日(金)]
マッシュルームの生産量日本第三位の山形。舟形マッシュルームのうま味が効いたクリームスープの素です。
【スタッフコメント】
●まずはシンプルにマッシュルームクリームスープを試してみました。マッシュルームのうま味が口いっぱいに広がり、特に気に入ったのはコリコリしたマッシュルームの食感です。マッシュルーム+クリームスープの素を入れてお湯を注ぐだけで簡単に作れるので、バタバタする時間帯の朝食などに最高の一品です。アレンジでリゾットやパスタ、クリーム煮などもできるようなので、次回はチャレンジしてみたいと思います。
食べやすい大きさにカットされたやわらか牛たん
宮城<鐘崎>牛たん燻製サイコロ塩味
(80g、要冷蔵)601円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で50円引き[2月1日(土)~28日(金)]
宮城県は仙台市の名物牛たんを、燻製し食べやすくサイコロ型にしています。
【作り方のポイント】
●かつお菜は、茹でる。その他は生野菜を使用しています。
●牛たん燻製サイコロは、フライパンで軽く焼く。
【使用材料】
・牛たん燻製サイコロ塩味
・野菜(かつお菜、ミックスリーフ、トマト赤、黄色、人参、胡瓜)
・アルドイノオリーブオイル(取扱い有り)・塩胡椒・はちみつ
・ポッカレモン100(取扱い有り)
【スタッフコメント】
今回はサラダのトッピングとしてアレンジしてみました。牛たんには塩味がしっかりついているのでドレッシングはお好みで。他にもマヨネーズや和風ドレッシング等も相性が良さそうでした。個人的に牛たんはレモン汁で食べるのが好きなので、今回の自家製ドレッシングにも入れてみましたが、予想通り相性抜群でした!さっぱりして非常に合います。サラダを作ったはずなのですが…これをおつまみにビールが呑みたくなりました。
ふわもち食感に優しいバターの風味が香ります。
秋田<たけや製パン>バター餅
(6個入り)519円
三越伊勢丹アプリクーポンのご呈示で50円引き[2月1日(土)~28日(金)]
秋田の郷土菓子。モチモチした食感とバターのほのかな味が魅力です。
【スタッフコメント】
●お餅を噛めば噛む程、バターの風味が口の中に広がり、バター好きのわたしにとっては過去に例をみないお餅です。今回は、<榮太樓>のゆであずき(取り扱い有)を上に乗せてみましたが、想像通り「あずき+バター+餅」の組み合わせは抜群に合います。
●柔らかくてとっても優しい味わいです。口にふわっと広がるバターの風味と上品な甘さが特徴のお菓子です。一口サイズに分かれているのも嬉しいですね。コーヒーとも相性ぴったりでした。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※売り切れの際はご容赦ください。※価格はすべて、税込価格です。
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