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[菓遊庵:今月のお菓子]愛と感謝を込めるように、和洋のおいしさを込めたお菓子。

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2021/01/31

「和菓子で季節を愉しむ心を大切に」
伝統の和のおいしさと、チョコレートやキャラメル、バターなど、洋の味わいを合わせた和洋折衷のお菓子をご紹介します。

2021年2月1日(月)〜28日(日)
地下2階 菓遊庵

 

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京都〈俵屋吉富〉チョコ琥珀 12個入 972円

まろやかな和の甘みとカカオの風味が楽しめるチョコレート仕立ての琥珀菓子。寒天と砂糖などで作る、外はさっくり、中はしっとりの琥珀独特の食感と甘み、香り高くほろ苦いチョコレートの風味。和と洋の素材が織りなす大人の味わいです。

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京都〈亀屋良長〉烏羽玉CACAO 6個 1,059円

伝統銘菓「烏羽玉」に、ダンデライオン・チョコレートのカカオをたっぷりと混ぜ込みました。黒糖餡のコクのある甘みと、カカオの華やかな風味が新しい和菓子です。ナッツのような食感も楽しい、ローストしたカカオ豆を砕いたカカオニブをトッピングしました
 

 

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京都〈Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA〉ほのほの詰合せ(黒糖ショコラ・キャラメルナッツ) 5個入(黒糖ショコラ×3、キャラメルナッツ×2) 1,080円

「黒糖ショコラ」と「キャラメルナッツ」2つの洋の味わいを楽しめる桃山菓子詰め合わせ。カカオと黒糖を合わせてしっとり焼き上げた黒糖ショコラにはカカオニブをトッピング。生クリームたっぷりのキャラメルとくるみを加えて焼き上げたキャラメルナッツは、香ばしい味わい。京菓子司「亀屋良長」がプロデュースする伝統ある桃山菓子の新しいおいしさをお楽しみください。

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山形〈乃し梅本舗 佐藤屋〉玉響(たまゆら) 6個入 1,080円

 

山形名物「乃し梅」をスタイリッシュに飾った、白餡と寒天を使った和の生チョコレート。和と洋の素材が融合した濃厚な生チョコレートの味わいのあとに、乃し梅の酸味が爽やかに広がります。

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石川〈加賀菓子処 御朱印〉littleりとる 5個入 648円

まろやかな甘みの黄身餡を包んだ、5つの風味のチョコレート饅頭を詰め合わせました。チョコレート、いちご、キャラメル、きなこ、そして中の餡も抹茶風味の5種類。かわいくて食べやすいひと口サイズです。

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大阪〈総本家 釣鐘屋本舗〉kanenone あんバター 1個 195円 5個入 1,080円


北海道産小豆にバターを合わせた風味豊かなバター餡をもちもちの生地で包んだ焼菓子。口当たりしっとりした生地にも、なめらかな餡にも、バターの風味がたっぷり。やさしい和の甘みに、ほんのりときいた洋の塩味が絶妙なおいしさです。
 

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愛媛〈一六本舗〉ちょこっといーよかんがする 5個入 789円

愛媛県産伊予柑の蜜漬け果皮を加えて焼き上げたマドレーヌにチョコレートをかけました。爽やかな伊予柑と、ほんのりビターなチョコレートのコラボレーションです。

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新潟〈越乃雪本舗大和屋〉もなまかろん 4個入 756円

 

最中のようにこし餡を入れた、ピスタチオ、バニラ、フランボワーズ、ショコラ4種のマカロン。なめらかな餡とサックリとしたマカロンの食感とともに、和と洋の豊かな味わいのマリアージュをお楽しみください。

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込です。

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