＜深川屋陸奥大掾＞

徳川家康の命により東海道五十三次「関宿」にて、家康御殿の正面に店を構え、伊賀の忍びの隠れ蓑として和菓子屋を始める。創業は現在383年第十四代目。

現在の「関の戸」は　深川屋第6代目が1780年に書き写した「菓子仕法控え」という古文書を基に作られており　世の中が甘さ控えめになろうとも　頑なにそのレシピ通り製造しています。

福岡三越 初出店！＜龜屋＞

1783年創業。 創業以来、品質に妥協をしない上物主義を第一に、質実剛健な江戸風の菓子作りを行ってまいりました。

近年では、より広く和菓子の良さを伝えられるよう、見た目にも可愛らしい御菓子や、伝統に一つ新しさをミックスした新しい和菓子作りにチャレンジしています。

＜五勝手屋本舗＞

実は江戸時代から続く和菓子店で、羊羹の製造販売を本格的にスタートした1870年を創業年と定めています。機械化がすすんだ現在も、羊羹の基本的な製法は当時と変わらず、熟練職人が技と味を受け継いでいます。代表銘菓の五勝手屋丸缶羊羹以外にも様々な商品をご用意しております。

福岡三越 初出店！＜菓子舗 間瀬＞

創業明治5年、静岡・熱海に店を構える和菓子屋で、今年で153年を迎えます。代表銘菓の「伊豆乃踊子」「伊豆みかん」をはじめ、地域の特産や由来をもつお菓子を数多く取り揃えております。お客さまの「美味しい」の笑顔のために、季節や場面にふさわしいお菓子をお届けしたいという想いで、一つひとつ丁寧にお菓子作りに取り組んでいます。会期中ではできたての水まんじゅうを購入、もしくはイートインスペースでお召しあがりいただけます。

＜きよめ餅総本家＞

熱田区神宮は五穀豊穣、家業繁栄を祈ってお参りする人々が、昔ながらの神域に引きも切らず続いております。江戸中期、「きよめ茶屋」が設けられ、参詣する人々は、ここでお茶を頂いて疲れをとり、姿を正して神明にぬかずくのを習わしとしました。この茶屋に因んで「きよめ餅」を売り出した処、その拡張高い風味が忽ち評判となり「熱田参りにきよめ餅」「名古屋土産にきよめ餅」と全国に知られ、参宮のお土産としてはもとより、お茶うけ、ご贈答品にも好適の銘菓としてあまねくご賞味頂くようになりました。

ずっと変わらぬ美味しさをお客さまに提供する為に、昔ながらの商品はそのままの味を生かし、新しく生まれた商品は昔ながらの味を残しつつもいつまでも愛されるような商品作りを心掛けています。

＜平治煎餅本店＞

1913年、初代伊藤銀太郎が津市伊予町で代表菓「平治煎餅」とともに富貴堂を創業。大正7年津市大門（現在の地）に移転後、平治煎餅本店と改称。昭和２０年の津大空襲ですべて焼失するも２年後に営業を再開、現在に至ります。代表菓「平治煎餅」のモチーフとなった文楽・歌舞伎の演目「勢州阿漕浦」。この物語の主人公平治の母を思う気持ちを込めて、菓子を作り続けています。

＜イリーコーヒー＞ 

1933年創業のイタリアの最北東の都市、トリエステ市にある、コーヒーロースターのブランドです。今回は＜イリーコーヒー＞で人気のドリンクメニューをお楽しみいただけます。8月26日(火)～8月31日(日)の期間中に、食品中央催事場にて、本和菓衆の和菓子と珈琲をイートイン席で味わうことができます。イートインの席は4席ご用意がございます。テイクアウトもご利用可能です。