①グレステン鋼

硬度を高く焼入れした愛知製鋼のステンレス鋼を使用。

超低温（サブゼロ）処理をはじめ、何段階にも亘る熱処理を施し、切れ味とその持続性を実現しました。

②両面ディンプル

＜グレステン＞最大の特長であるディンプル加工を職人の手で両面に施しました。

くぼみに空気が入ることで、今まで以上に食材との刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました。

「万能ペティ14UM」　17,600円

刃渡り14㎝、重さ141g

一番人気の包丁です。

「スライスナイフ17GM」　17,050円

　刃渡り17㎝、重さ84g

　やわらかい食材（焼きたてのパン、ローストビーフ、刺身、その他多数）が驚くほど、綺麗に切ることができます。

「三徳16M」　20,900円

　刃渡り17㎝、重さ164g

　定番の形の包丁です。