2023年サロン・デュ・ショコラで完売した「ディアマンクッキー　チョコレート」の新フレーバーが西日本では岩田屋本店に初登場です。

ディアマンクッキーはベルギーでは昔から食べられている、ポピュラーなクッキー。誰にでも馴染みがあるクッキーにマレーン・クーチャンス独自のこだわりを加えたのが今回販売する4種のディアマンクッキーシリーズです。最大のこだわりは、砂のように口の中でサラサラ崩れる食感です。

まだ暑さが残る9月におすすめなのは、レモンゼスト（レモンの皮）とプチプチ食感のポピーシードを合わせた新作です。バターが香るサクサクほろほろ生地と、ほんのり薫るレモン、そして食感が楽しいポピーシードのバランスが絶妙です。

今回の期間限定ショップでは、定番のチョコレートに加えて、新作のバニラとヘーゼルナッツも販売。

4種の味わいの違いを食べ比べするのもおすすめです。

マレーン・クーチャンスオリジナルレシピで仕上げる5種の焼き菓子の詰め合わせです。

今回の期間限定ショップでは、5種それぞれを1個ずつから販売いたします。

◆マドレーヌ　2種（バニラ / パッションフルーツ）

食感は、硬すぎず重すぎずふんわりと仕上げるのがマレーン・クーチャンスのこだわりです。甘さ、バターの風味、卵感のバランスに最もこだわっています。「マドレーヌバニラ」にはバニラビーンズとレモンゼストを入れ、シンプルなのに香り豊かに仕上げたのが特徴。「マドレーヌパッションフルーツ」は、生地の甘みとパッションフルーツの酸味のバランスにこだわりました。パッションフルーツ味の生地を焼き上げたあと、さらにパッションフルーツの液に浸し、パッションフルーツの酸味と香を、鮮烈に味わえます。

◆フィナンシェ　3種（チョコレート / アプリコット / パイナップル ）

マレーン・クーチャンスオリジナルレシピの特徴は、フィナンシェ特有の重さを軽減するため、焦がしバターではなく通常の溶かしバターを使用していることです。隠し味としてレモン果汁を少し加えることで、バターの重たさを軽減し、何個でもぱくぱく食べられるフィナンシェに仕上げました。

今回は、ドライのアプリコット（クーチャンス氏の大好物）、ドライのパイナップル、チョコレートチップを載せた3種を販売いたします。

シェフのオリジナルレシピで焼き上げる、表面はさっくり、中はバニラが香るしっとり生地に仕上げたパウンド生地のケーキです。

こだわりはバニラの風味と生地のしっとり感。

生地にバニラを混ぜ込み、さらに焼き上げてからバニラシロップを上からかけることで、生地がシロップを吸い込みしっとりと香り高いバニラ生地に仕上がります。極めてシンプルな素材だからこそ、シェフの技が光る一品です。

切り分けて食べ切るのにちょうどいいサイズ感は、プチギフトにもおすすめです。