コクと甘みを味わう宇治抹茶の口福涼菓。
上質な抹茶のおうすを張り、あんこ、白玉、生麩などを合わせた冷やしぜんざい。宇治産抹茶の程よい苦みやコク深さが、あんこの甘みをいっそう引き立てます。水饅頭入りや、限定のゼリー入りなど、夏らしい３種の風味を楽しんで。

栗餡と抹茶の風味豊かな最中アイス。
ほろ苦い抹茶アイスクリームで、栗と砂糖だけで炊き上げた栗餡をサンド。香ばしく焼き上げた最中の皮で包みました。宇治抹茶の奥深い風味と、栗のゴロッとした粒感、甘さのマッチングが楽しめます。

栗専門店のモンブランを今だけの抹茶色に。
宇治抹茶で仕立てたモンブラン。抹茶入り栗ペーストの中には、たっぷりの生クリームと、栗餡入りのわらび餅をしのばせました。栗専門店が誇る信州伊那栗の深い旨みと、香り豊かな宇治抹茶の、多層な味わいが広がります。

名店の「旬」を少しずつ味わう、夏のごちそう。
懐石の技を生かした、旬の素材に手間暇かけた一品料理。鮎の滋味が堪能できる一夜干しや、見目麗しい海老やサーモンなどの煮こごり、店の味を再現した飛騨牛のすき焼き、濃厚で深いコクのあるすっぽんの冷製スープ。夏の食卓に涼やかな彩りを添える惣菜は、〈東京吉兆〉が誇る品ばかりです。

こちらの商品は〈東京吉兆〉の包装にてお届けします。

旨みたっぷりのパテをボリューム満点に味わう。
スープでじっくり煮込み、すっと切れるほどやわらかく仕上げたロールキャベツ。カラフルな野菜にハーブが香るジュレソースも、アラビアータ風のピリ辛トマトソースも、夏にぴったりの味わいです。ロールキャベツの新たなおいしさを体験して。

うに一筋２００年自慢の味。
良質な海藻を食べて育った、北海道のバフンウニを使用した冷製茶わん蒸しです。出汁をきかせた豆乳茶わん蒸しに重ねたのは、熟成させた汐うにを甘めに調味したたれ雲丹のゼリー層。干して旨みを凝縮させた干うになど、多様な味わいが一度に楽しめる格別な品です。濃い甘み、濃厚な口どけ、豊かな磯の風味をご堪能ください。

口の中で溶ける、ひんやり「出汁ジュレ」。
鍋料理であるうどんのすきを、冷たく涼やかなジュレ仕立てに。のどごしのよい平たいうどんに、香ばしく焼き上げた鰻や、色鮮やかな海老など、彩り豊かな具を盛り合わせ、口どけのよさにこだわったコクのある出汁ジュレでお召しあがりください。