夏の風物詩をあしらった創作ゼリーです。
一つ一つ丁寧に手作りにて製造しております。そのためそれぞれが違う趣に感じられます。

塩瀬の代表商品である薯蕷饅頭。そのお饅頭を一口サイズに食べやすくした志ほせ饅頭です。
透き通るような真白の大和芋の皮で包まれた餡は、しっとりとした質感と上品な甘さ。口にしたときふわっとかおる薯蕷の香り、弾力のある上品な歯ざわり。

徳川家康公が戦う際に塩瀬の本饅頭を兜の上に置き、黒本に供えたことから別名兜饅頭と呼ばれています。家康公のみがおしらせいただけるお留守番とされていた
極薄の皮に包まれたこの饅頭を作れる職人はほんの一握りという逸品。餡をたっぷりと使ったなんとも贅沢なお饅頭です。濃厚なこしあんの中に大納言小豆が散りばめられて、見た目よりあっさりとした上品な甘さに仕上げております。