岩田屋サロン店舗
岩田屋サロン初登場！ クラフトバタースイーツ「Butters（バターズ）」
2025年4月24日(木) ～ 2025年5月7日(水)
岩田屋サロン初登場！
クラフトバタースイーツ＜Butters（バターズ）＞のご紹介です。
特徴的なバターを求めて世界中を探し歩き、
バターを作る過程で生まれる副産物である
バターの仲間たちも無駄にすることなく、
よりおいしく作り上げていく、
クラフトバタースイーツ専門ブランド＜Butters（バターズ）＞。
お菓子作りに欠かせない、バター。
1kgのバターをつくるのに20kg以上の生乳が必要と言われており、
バターの主原料である生クリームにする過程で大量の「脱脂乳」と、
生クリームを撹拌する過程で発生する液体分「バターミルク」が副産物として生まれます。
＜Butters＞は、お菓子づくりに欠かせないバターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物であるバターの仲間たちも大切に使用し
次の世代に向けて豊かな自然の恵みをつなげていきたいと願っています。
＜Butters＞バターミルクケーキ
5個入 1,296円
コンデンスミルクとバターがハーモニーを奏でるフィナンシェ。
ミルクを砂糖で煮詰めた甘くてとろんとしたコンデンスミルク。
バターはニュージーランドで放牧され、牧草で育った牛のミルクから作られる「グラスフェッドバター」。
ミルクがぎゅっと濃縮されたコンデンスミルクとグラスフェッドバターを一緒に煮詰めて焦がしバターミルクを作り、フィナンシェ生地に混ぜ合わせて焼き上げました。
※画像はイメージです
＜Butters＞バターミルクケーキ キャラメル
5個入 1,404円
ほんのり香ばしいキャラメルフィナンシェ。
ミルクを砂糖で煮詰めた甘くてとろんとしたコンデンスミルク。
バターはニュージーランドで放牧され、牧草で育った牛のミルクから作られる「グラスフェッドバター」。
香ばしいキャラメルがミルクの旨みとバターのコクをさらに引き立てるフィナンシェをお楽しみください。
※画像はイメージです
＜Butters＞クラフトバターサブレ
8個入 1,620円
北海道別海町の指定酪農家の生乳をヨーロッパの伝統的な製法であるチャーン生産方式により、じっくりと時間をかけて発酵させて作られたバターがサブレの主役です。
この発酵バターはフレッシュなミルク感がありながらもコクや深み、ヨーグルトのような爽やかな酸味を持ち合わせた香り高い豊かな風味が特徴です。
風味とコクをより強く感じられるよう、ヘーゼルナッツのような色になるまでバターを熱した「ブール・ノワゼット（焦がしバター）」をサブレにたっぷり入れました。
※画像はイメージです
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