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Chocolate & Cake

フランスやスイスでしか食べれないケーキや会場限定のスイーツ。
個性いろいろ全部食べたい!

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〈ジャン=ポール・エヴァン〉
ヤウンデ
[1個] 794円
カメルーン産カカオムースとはちみつのシロップをしみこませたビスキュイショコラ、ヘーゼルナッツのジャンドゥジャの組み合わせ。
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〈ベルナシオン〉
ブッシェ マラコフ ノワール
[1本] 1,944円
クラッシュしたアーモンドが入ってるアーモンドプラリネをノワールでコーティング。
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〈ミスター&ミセス ルヌー〉
マックサブレ
[6個] 4,320円
フルーツ、プラリネ、クラシック、グルメ、という4つ切り口で作られるという人気作。毎年どんどんバリエーションがひろがっています。
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〈フランク・ケストナー〉
タルトレット プロフィテロール
[1個] 2,160円
アーモンドのタルト生地にチョコレートのガナッシュを入れ土台に、バニラカスタードクリームのシューをのせチョコレートソースをかけたケストナーの自信作。
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〈フランク・ケストナー〉
プティ ガトー バヒア
[1個] 2,160円
プラリネとキャラメリゼしたライスパフのクルスティアンを土台にコーヒークリームを交互にのせ、レでグラサージュ。両サイドを板チョコで挟んだガトー。
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〈ニコラ ベルナルデ〉
ケーク フランボワーズ ショコラ
[1本] 4,644円
フレッシュなフランボワーズから作るガナッシュをノワール生地でサンドし、ノワールでコート。
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会場マップ
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